んげの日記

んげです。山形県在住です。いろんなことを書いています。

料理

燻製をつくりたい。その②

前回「スモークウッド立消え問題」が発生し頓挫してしまった私の燻製作りです。 今回(前回同様)使用している鍋は容量が多く深いため、側面空気穴だけではスモークウッドが鎮火してしまう様子。今回は、以下の点に注意しました。 ① しっかりと着火するよう…

燻製をつくりたい。

今週は平日の連休なので一人で時間がありました。 そういえば、最近燻製つくってねぇや。と思いまして久しぶりに作ってみようと。 実は今春、母親が捨てる予定という鍋をもらって燻製器を作ってみたのですが燻製中にスモークウッドが消火してしまい失敗。そ…

バジルが採れたのですが、どうやって食うべ?

畑で、バジルとトマトを収穫しました。 バジルって、植えたのはいいけど、なにしてくうのや?(どうやってたべるんだ?)って思うんです。前回収穫したのはジェノベーゼに挑戦し、ちょっと残念な結果になりました。COOKPAD先生にきいても、バジルソースくら…

バターチキンカレーを作った

右肩(肩甲骨付近)が痛くて、整形外科に行きました。頚椎症ですって。 こんにちは、んげです。頚椎症についてはまた今度。頸椎症こわい。 私の趣味の一つに「料理」もあります。作ったものも少しづつこおのブログに挙げていこうと思います。 今回は、「バタ…